Rezeptideen: Kartoffel-Porree-Gratin

Kartoffel-Porree-Gratin

Einleitung:

Manchmal brauchen wir etwas Herzhaftes, das uns satt und zufrieden macht. Dieses Kartoffel-Porree-Gratin liefert genau das! Kartoffeln bieten langanhaltende Energie, während Porree die Verdauung ankurbelt und die Kombination aus Sahne und Käse für einen echten Wohlgeschmack sorgt.

Zutaten (für 2 Personen):

• 600 g Kartoffeln
• 2 Stangen Porree (Lauch)
• 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
• 50 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.

Zubereitung:

1. 1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
   2. Porree schneiden: Porree in feine Ringe schneiden und kurz in Olivenöl andünsten.
   3. Auflaufform füllen: Kartoffeln und Porree abwechselnd in die Form schichten.
   4. Sahne-Käse-Mischung: Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gleichmäßig über das Gratin gießen.
   5. Käse darüberstreuen: Den geriebenen Käse großzügig über die Kartoffel-Porree-Mischung verteilen.
   6. Backen: Das Gratin bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
   7. Servieren: Nach kurzem Abkühlen genießen – perfekt mit einem frischen grünen Salat.

Gesundheitlicher Mehrwert:

• Kartoffeln: Reich an gesunden Kohlenhydraten für anhaltende Energie.

• Porree: Gut für die Verdauung und reich an Vitaminen.

• Käse: Enthält Calcium für starke Knochen.

• Sahne: Verleiht dem Gericht eine cremige Textur.