Rezeptideen: Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵

Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵
Einleitung:
Wenn es draußen kalt ist, braucht der Körper etwas, das von innen wärmt. Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist ein perfekter Seelenwärmer! Reich an Vitamin A, unterstützt sie die Augen, fördert ein gesundes Immunsystem und schenkt Energie. Der Ingwer wirkt entzündungshemmend, stärkt den Magen und gibt der Suppe einen sanften, wärmenden Kick. Kurkuma rundet das Ganze mit seiner antioxidativen Wirkung ab und sorgt dafür, dass sich Körper, Geist und Seele rundum wohlfühlen. 🌟
Zutaten (für 2 Personen):
- 500 g Karotten 🥕
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 🥑
- 1 Zwiebel 🍲
- 1 Knoblauchzehe 🍑
- 750 ml Gemüsebrühe 🍲
- 100 ml Kokosmilch 🥥
- 1 EL Olivenöl 🥜
- 1/2 TL Kurkuma (frisch gerieben oder als Pulver) 🍋
- 1 Prise Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat
Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.
Zubereitung:
- Vorbereitung: Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Hinzufügen der Karotten: Karottenscheiben hinzufügen und kurz anrösten, bis sie leicht karamellisieren.
- Abschmecken: Kurkuma einstreuen und alles gut vermengen.
- Köcheln lassen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Anrichten: Die Suppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit einem Klecks Kokosmilch oder etwas frischen Kräutern garnieren. 🌱
Gesundheitlicher Mehrwert:
- Karotten: Ein Vitamin-A-Booster für die Sehkraft und Haut. 🍀
- Ingwer: Fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. 💪
- Kurkuma: Entzündungshemmend und reich an Antioxidantien. 🍋
- Kokosmilch: Sorgt für eine cremige Konsistenz und liefert gesunde Fette. 🥥
Aktuelle Beiträge
14. März 2025
14. März 2025
Events
Ausstellung „Weibs-Bilder“ von Rudolf Blanz
15. Februar 2025 bis 13. April 2025
BUNT GEMISCHT
16. Dezember 2024
29. August 2023
19. April 2024
24. August 2023
17. September 2024
18. September 2023
14. Dezember 2024
8. Februar 2024
13. Juli 2021
13. Dezember 2024
15. Januar 2021
31. Januar 2025
20. Februar 2025
15. März 2020
15. März 2021
20. März 2023
15. August 2023
15. November 2023
10. August 2023
3. Januar 2024
20. Juni 2023
16. Januar 2024
13. April 2021
18. Juli 2023
26. Januar 2025
12. Januar 2025
25. April 2023
16. Januar 2025
1. August 2023
8. Juli 2024
31. Dezember 2024
8. August 2023
19. Januar 2025
18. Juli 2023
19. Januar 2025
15. Februar 2021
30. Januar 2024
13. September 2022
8. Februar 2023
10. August 2023
5. April 2023