Rezeptideen: Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵

Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵
Einleitung:
Wenn es draußen kalt ist, braucht der Körper etwas, das von innen wärmt. Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist ein perfekter Seelenwärmer! Reich an Vitamin A, unterstützt sie die Augen, fördert ein gesundes Immunsystem und schenkt Energie. Der Ingwer wirkt entzündungshemmend, stärkt den Magen und gibt der Suppe einen sanften, wärmenden Kick. Kurkuma rundet das Ganze mit seiner antioxidativen Wirkung ab und sorgt dafür, dass sich Körper, Geist und Seele rundum wohlfühlen. 🌟
Zutaten (für 2 Personen):
- 500 g Karotten 🥕
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 🥑
- 1 Zwiebel 🍲
- 1 Knoblauchzehe 🍑
- 750 ml Gemüsebrühe 🍲
- 100 ml Kokosmilch 🥥
- 1 EL Olivenöl 🥜
- 1/2 TL Kurkuma (frisch gerieben oder als Pulver) 🍋
- 1 Prise Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat
Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.
Zubereitung:
- Vorbereitung: Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Hinzufügen der Karotten: Karottenscheiben hinzufügen und kurz anrösten, bis sie leicht karamellisieren.
- Abschmecken: Kurkuma einstreuen und alles gut vermengen.
- Köcheln lassen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Anrichten: Die Suppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit einem Klecks Kokosmilch oder etwas frischen Kräutern garnieren. 🌱
Gesundheitlicher Mehrwert:
- Karotten: Ein Vitamin-A-Booster für die Sehkraft und Haut. 🍀
- Ingwer: Fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. 💪
- Kurkuma: Entzündungshemmend und reich an Antioxidantien. 🍋
- Kokosmilch: Sorgt für eine cremige Konsistenz und liefert gesunde Fette. 🥥
Aktuelle Beiträge
14. März 2025
14. März 2025
Events
Ausstellung „Weibs-Bilder“ von Rudolf Blanz
15. Februar 2025 bis 13. April 2025
BUNT GEMISCHT
7. August 2023
7. August 2023
19. Dezember 2022
11. Dezember 2024
13. August 2024
11. August 2023
28. April 2021
13. September 2022
15. November 2024
30. April 2020
10. Mai 2023
29. Dezember 2023
15. Juni 2023
31. August 2023
14. August 2020
9. März 2025
24. Juli 2024
17. April 2023
5. Juli 2023
4. Juli 2023
6. April 2023
3. Januar 2024
21. September 2023
3. Februar 2025
18. September 2023
15. März 2023
14. März 2025
1. Januar 2025
22. Januar 2025
30. September 2021
20. März 2023
20. Juni 2023
23. Dezember 2024
17. März 2021
18. Juli 2023
20. Juli 2023
20. Februar 2025
19. Februar 2021
9. August 2023
1. Februar 2025