Rezeptideen: Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵

Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe 🥕🍵
Einleitung:
Wenn es draußen kalt ist, braucht der Körper etwas, das von innen wärmt. Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist ein perfekter Seelenwärmer! Reich an Vitamin A, unterstützt sie die Augen, fördert ein gesundes Immunsystem und schenkt Energie. Der Ingwer wirkt entzündungshemmend, stärkt den Magen und gibt der Suppe einen sanften, wärmenden Kick. Kurkuma rundet das Ganze mit seiner antioxidativen Wirkung ab und sorgt dafür, dass sich Körper, Geist und Seele rundum wohlfühlen. 🌟
Zutaten (für 2 Personen):
- 500 g Karotten 🥕
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 🥑
- 1 Zwiebel 🍲
- 1 Knoblauchzehe 🍑
- 750 ml Gemüsebrühe 🍲
- 100 ml Kokosmilch 🥥
- 1 EL Olivenöl 🥜
- 1/2 TL Kurkuma (frisch gerieben oder als Pulver) 🍋
- 1 Prise Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat
Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.
Zubereitung:
- Vorbereitung: Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Hinzufügen der Karotten: Karottenscheiben hinzufügen und kurz anrösten, bis sie leicht karamellisieren.
- Abschmecken: Kurkuma einstreuen und alles gut vermengen.
- Köcheln lassen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Anrichten: Die Suppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit einem Klecks Kokosmilch oder etwas frischen Kräutern garnieren. 🌱
Gesundheitlicher Mehrwert:
- Karotten: Ein Vitamin-A-Booster für die Sehkraft und Haut. 🍀
- Ingwer: Fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. 💪
- Kurkuma: Entzündungshemmend und reich an Antioxidantien. 🍋
- Kokosmilch: Sorgt für eine cremige Konsistenz und liefert gesunde Fette. 🥥
Aktuelle Beiträge
10. März 2025
10. März 2025
Events
Matthias Egersdörfer – Neues Programm
20. März 2025 - 20:00 Uhr bis 23:59 Uhr
BUNT GEMISCHT
18. Juli 2023
18. November 2024
21. März 2023
5. Juli 2023
21. Juli 2023
18. August 2024
19. Februar 2021
11. Oktober 2024
11. Oktober 2023
23. April 2021
17. August 2023
28. August 2023
1. März 2025
31. Juli 2023
31. August 2023
14. August 2020
21. Juli 2023
27. November 2024
10. Juli 2023
29. Juni 2023
12. März 2024
14. Juli 2023
31. Juli 2023
2. August 2023
23. Februar 2025
26. August 2024
7. September 2023
20. Februar 2025
11. Februar 2021
23. Oktober 2024
21. Juni 2023
16. Januar 2025
10. Dezember 2024
23. August 2023
16. Februar 2025
13. Dezember 2024
17. August 2023
27. Juli 2023
14. Juli 2023
15. März 2025
27. März 2023