Geschmortes Hähnchen mit Wurzelgemüse

Geschmortes Hähnchen mit Wurzelgemüse

Einleitung:

Dieses geschmorte Hähnchen ist ein wahres Festessen für die Seele. Zartes Hähnchenfleisch kombiniert mit sättigendem und nahrhaftem Wurzelgemüse sorgt für ein perfektes Sonntagsgericht. Die Aromen von Rosmarin und Knoblauch runden das Ganze ab und machen dieses Gericht unvergesslich.

 800 g Hähnchen (Keulen oder Brust)

• 4 Karotten
• 2 Pastinaken
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml Hühnerbrühe
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für 4 Personen: Die Mengen verdoppeln.

Zubereitung:

1. Hähnchen würzen: Das Hähnchen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Gemüse vorbereiten: Karotten und Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls grob hacken.
3. Alles in eine Auflaufform geben: Das vorbereitete Gemüse in die Form geben, die Hähnchenteile darauflegen und mit Rosmarinzweigen belegen.
4. Brühe hinzufügen: Hühnerbrühe darüber gießen.
5. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60-75 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen goldbraun ist.
6. Servieren: Mit dem geschmorten Gemüse heiß genießen.

Gesundheitlicher Mehrwert:

• Hähnchen: Eiweißreich und fördert den Muskelaufbau.
• Karotten und Pastinaken: Reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
• Knoblauch: Natürlich entzündungshemmend und gut für das Immunsystem.